Una passata fatta di pomodoro fresco, coltivato nei nostri campi, e selezionato manualmente dalle esperte mani dei nostri contadini. Scegliamo le più belle cipolle e il miglior peperoncino piccante. Per realizzare un sugo dal gusto deciso e inconfondibile. Ideale per chi ama il piccante e i sapori sfiziosi, per dare una marcia in più a tutti i vostri piatti. 

Il miglior tonnetto del mediterraneo e i capperi tipici del Salento, vengono tuffati in questa profumatissima passata di pomodoro fresco e il risultato è eccezionale. Un gusto unico e irripetibile, che tiene insieme tutti i sapori del sud. Pomodori coltivati in campo aperto nella nostra azienda, tonnetto del mediterraneo e capperi selezionatissimi dalle mani delle nostre operaie, si incontrano in una lavorazione curata e fantasiosa.

Zucchine, melanzane e pomodori, sapientemente essiccati al sole secondo le più tradizionali ricette salentine, e poi tuffati in questa passata di pomodoro fresco, cipolla e olio extravergine di oliva. Nasce così il sugo artigianale alla contadina de iContadini! Saporito e gustoso, risultato di una passata realizzata con pomodori coltivati in campo aperto nella nostraazienda e selezionati manualmente. 

Gli uliveti di Cellina interpuntano con la loro maestosità tutto il paesaggio del Salento. I piccoli frutti saporiti sono una prelibatezza, che non serve solo per il pregiato olio pugliese. Noi le denoccioliamo e arricchiamo la nostra passata di pomodoro, fatta con pomodori coltivati in campo aperto da noi. La selezione delle olive avviene manualmente grazie alla sapienza delle nostre contadine che effettuano l’intera lavorazione seguendo le antiche ricette.

In questo box puoi trovare un’ampia selezione di prodotti de I Contadini che puoi utilizzare nell’ arco della giornata, a partire dalla colazione fino alla cena. Troverai anche delle ricette per prendere spunto. Lasciamo spazio alla creatività! 

la Giardiniera dei Contadini, viene lavorata da fine settembre a fine novembre , le sue quattro verdure, peperoni, finocchi, carote, cavolfiori, vengono raccolte e subito lavorate freschissime. La lavorazione è effettuata ancora manualmente dalle sapienti mani delle nostre donne, proprio come la vecchia ricetta e viene messa in vaso di vetro con una concia agrodolce molto delicata. Con i suoi colori sprigiona il calore della nostra terra.

La puccia salentina, pane dalla lievitazione naturale cotto a pietra, è uno dei simboli della gastronomia del territorio.

È cibo da strada ma anche alimento di grande tradizione familiare, come le pucce che si preparano per la festa dell’8 dicembre, e non c’è dieta pre-natalizia che tenga.

2 pezzi per busta

Alzi la mano chi non conosce la Puccia! La puccia è un formato di pane, tipico della tradizione pugliese, particolarmente diffusa nel Salento.

Sono un frutto selvatico che si trova a 5 – 10 cm sotto terra. Non si può coltivare, e la loro presenza sulle nostre tavole è garantita dai contadini che li raccolgono utilizzando degli zamponcelli particolari e li portano nella nostra azienda. Bisogna lavarli bene, scottarli con acqua e aceto e pulirli manualmente con una coltellino. È un lavoro molto minuzioso che richiede grande cura e molto tempo. Infine viene invasato a mano con menta fresca, peperoncino e olio extravergine di oliva.

Sono delle pagnottine di grano Duro, cotte, tagliate a metà e biscottate. Sono simili alle friselle ma non hanno la necessità di essere bagnate. Perfette per gli aperitivi o da sgranocchiare a merenda. Si possono farcire ed aromatizzare in diversi modi oppure gustare nella loro genuinità.

FATTE A MANO  

100% GRANO DURO

E’ il tradizionale biscotto da colazione, preparato anticamente dalle massaie salentine. 

Lavorato manualmente, senza l’aggiunta di conservanti, con la sua velatura di zucchero risulta friabile e genuino. 

FARINA DI GRANO DURO

SENZA SALE AGGIUNTO

Avere intolleranze alimentari, non significa doversi privare di bontà. Proponiamo le pastarelle senza l’aggiunta di latte e uova, per far assaporare a tutti un tradizionale biscotto salentino.

La Lavorazione manuale le rende friabili e delicate.

FARINA DI GRANO DURO

SENZA SALE AGGIUNTO