Pasta
Cosa c'è di meglio di un bel piatto di pasta? Piatto tipico della tradizione italiana replicato in tutto il mondo ma ineguagliabile e da I Contadini trovi qualsiasi tipo di pasta. In tutti i nostri prodotti puoi trovare la genuinità e la freschezza, insieme alla qualità che ci contraddistingue. Dal 1960 l'azienda produce artigianalmente ogni prodotto, lavorando con cura e passione ciò che ci viene offerto dalla terra. Il grano che utilizziamo sposa la nostra filosofia aziendale che prevede una lavorazione 100% naturale in chi non viene utilizzato nulla se non la luce del sole e una giusta dose di acqua. La pasta viene controllata in ogni fase della lavorazione per garantire un prodotto finale gustoso, nutriente e sano.
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Calamarata di Grano...
3,50 €Lavorazione artigianale, lenta essiccazione, trafilatura al bronzo, sono i tre fattori che donano un aspetto rustico, grossolano e ruvido alla calamarata, che è una pasta a forma di anelli di calamaro da cui prende il nome.
TRAFILATA AL BRONZO
GRANO PUGLIESE
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Caserecce 250g
3,50 €Essiccate a basse temperature, lentamente, in modo artigianale, “le caserecce” richiamano alla mente dei riccioli.
Le loro incanalature e la superficie delicatamente porosa, permettono di raccogliere ogni condimento, esaltandone il sapore al palato.
TRAFILATA AL BRONZO
GRANO PUGLIESE
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Foglie d'Ulivo 500g
3,50 €Dalle dorate spighe, baciate dai raggi del caldo sole di Giugno, otteniamo la semola di grano duro. Da qui nascono le ”foglie d’ulivo” che, in onore al tradizionale albero secolare, hanno la forma somigliante ad una foglia di ulivo.
GRANO PUGLIESE
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Maccheroni 500g
3,50 €Dal grano duro, coltivato nella rossa terra del Salento e dalla bravura dei maestri pastai , nasce la nostra pasta artigianale. I “minchiareddi” si ottengono lavorando uno ad uno dei tocchetti di pasta con l’ aiuto di uno spiedo in legno, che serve proprio ad ottenere il foro che li contraddistingue.
GRANO PUGLIESE
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Maritati 500g
3,50 €Leggenda narra che in occasione dei matrimoni, la nonna dello sposo si dedicava ai maccheroni, mentre quella della sposa alle orecchiette.
Nel pranzo nuziale si univano le due lavorazioni di pasta dando origine al formato che oggi conosciamo come “ i maritati”.
GRANO PUGLIESE
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Orecchiette 500g
3,50 €Dal grano duro coltivato nei nostri campi, nasce la nostra pasta artigianale. Le orecchiette hanno la tipica forma rotonda concava, ottenuta da una leggera pressione del pollice.
GRANO PUGLIESE
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Sagne Torte 250g
3,50 €L’ esclusivo utilizzo della semola di grano duro, artigianalmente lavorata, permette la realizzazione di una pasta di colore ambrato.
Le massaie, per tradizione, arrotolano su se tesse delle striscioline di pasta fino a formare la sagna ncannulata.
TRAFILATA AL BRONZO
GRANO PUGLIESE
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Tria 250g
3,50 €Nella cucina tradizionale salentina, c’è un piatto che non può mai mancare: la tria.
Grazie alla trafilatura al bronzo, si ha una spiccata porosità e di conseguenza la capacità di trattenere il condimento.
TRAFILATA AL BRONZO
GRANO PUGLIESE
